（原标题：淘宝买菜半托管模式落地：弃自提转农场直发，超百产区抢滩5000亿生鲜赛说念）

本文开始：时间周报 作家：刘婷

六月，茂名高州荔枝迎来了丰充季。树上千里甸甸的果实压弯了枝端，果农们忙着采摘，运输车队也在仓库外排起长龙。

但丰充背后，果农最担忧的恒久是销路。往日，荔枝采摘后如无实时的订单撑持，就可能堕入积压，导致价钱下滑甚而滞销，“果贱伤农”成为行业难以冲破的窘境。

本年6月，淘宝买菜的半托管模式初次落地茂名，通过线上慑服性订单，短短48小时内速即完成了6万单荔枝的发货，平直扭转了当地传统的采销模式。

这一模式并非简便的渠说念养息，而是通过线高尚量与线下产业链的连结，酿成产业单过问模范化功课历程，责罚了传统农业的供应链痛点。

图源：图虫创意

从更广的行业视角来看，这次模式更动折射的是通盘生鲜电商领域的一场关键变革。慑服性订单、品牌模范化与鸿沟化供应链管制，正成为生鲜电商的竞争新高地。当下，淘宝、拼多多、京东等大厂均在布局生鲜电商赛说念，褫夺“菜篮子”买卖。

艾媒商量数据预测，2025年在线餐饮外卖市集鸿沟达到17469亿元，生鲜电商市集鸿沟达到5403亿元，腹地生计干事鸿沟将超2.5万亿元。

对果农和供应链企业来说，这种模式提供了可持续的产业发展旅途与慑服的市集需求。荔枝的大丰充，也因此果然变成了一场看得见的好年成。

从社区团购到农场直发，淘宝买菜计谋转型

本年年头，淘宝买菜拒绝了社区团购业务，转向农场直发模式。

2023年5月，阿里将旗下社区团购业务“淘菜菜”与即时零卖业务“淘鲜达”统一，调理定名为“淘宝买菜”。2024年4月，淘宝买菜被纳入新竖立的超市发展中心。2025年，淘宝买菜绝对废弃次日自提模式，升级为“淘宝买菜-农场直发”，悉数商品通过快递平直投递用户指定地址。

淘宝买菜农场直发当作淘宝农家具计谋的新模式，自3月全面升级生鲜农家具半托管平台后，通过泉源产地严选、农场直发，线上以半托管运营模式，买通淘宝全域运营资源（流量资源、慑服性销量订单、品牌化升级、热剧IP合营、供应链优化、家具模范、蹧跶者运营），匡助寰宇各大生鲜农家具产区构建线上销售通路。

限度目下，淘宝买菜已合营寰球100多个产区，打造卓越30个时令大品，包括挪威三文鱼、俄罗斯帝皇蟹、智利车厘子、泰国榴莲、厄瓜多尔的大虾、五常大米、三亚芒果、烟台苹果、云南建水蓝莓、宁德大黄鱼、茂名荔枝等。

淘宝天猫食物生鲜及淘宝买菜总司理张鹏对时间周报等媒体暗示，农家具尤其是生鲜品类的订价模式基本皆是资本订价，多量资本插手在上游坐褥和供应链加工，果然到了下贱营销本质、流量组织、品牌打造秩序相对乏力。

为责罚这一问题，淘宝买菜推出了半托管模式，由平台淡雅线高尚量组织，具体包括地域品牌、企业品牌和商品品牌的营销本质；政府和协会提供品牌本质支撑和资源谐和；供应链企业则专注坐褥组织、品性保险和物发配送。

在具体实施过程中，平台通过慑服性订单机制，使供应链企业大要提前掌执明确需求量，灵验减少采摘和销售过程中的糜费和风险。

高州电商协会会长邱伙兴对比了模式变化带来的影响。他暗示，往日腹地电商企业需要自建运营团队、自主组织采摘和销售渠说念，如今由平台专科团队调理提供慑服订单，镌汰了运营和东说念主工资本。

而在供应链端，高州小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司淡雅东说念主黄其超则对时间周报等媒体强调，慑服性订单机制显耀提高了供应链反应速率，使得采摘后的模范化处理与包装大要速即完成，从而普及了全体的运营服从和鸿沟化能力。

时间周报记者摄

从更宏不雅的角度来看，张鹏进一步指出，自5月荔枝上市以来，淘宝天猫荔枝全体销量翻倍增长，茂名产区销售增长达到213%。此外，这种模式从年头以来已在多个中枢产区本质，包括五常大米、烟台苹果、三亚芒果等单品，皆结束了百万级的销量。

这一系列服从也赢得了当地政府的招供与支撑。

在媒体谈话会上，茂名市商务局党构成员、副局长凌晓文强调，这次与淘宝平台的合营不仅更动了销售模式，也股东了产业与互联网的深度交融。“通过淘宝平台的销售与营销，茂名荔枝的品牌影响力得到了显耀普及。改日咱们将赓续深切与淘宝等电商平台的合营，进一步普及茂名荔枝的市集竞争力，股东茂名荔枝产业迈向更高的发展阶段。”

破解供应链痛点，半托管模式落地

尽管生鲜电商市集鸿沟持续扩大，但供应链损耗高、物流资本居高不下、品牌化不及等行业痛点历久未获根底改善。

艾媒商量CEO兼首席分析师张毅对时间周报记者暗示，现时生鲜电商面对的问题主要纠合在市集竞争利弊却难以盈利、运营服从低下以及产销不谐和等方面。

张毅分析称，生鲜市集鸿沟开阔，用户需求高频且刚需，但大部分平台却持续损失，甚而堕入越推广越损失的窘境。他指出，损失背后的根底原因在于各平台的家具和干事同质化严重，市集竞争过于利弊，使得平台无法收时事理盈利。

同期，张毅提到，运营服从问题在生鲜领域进展尤为显著。由于生鲜家具对时效和冷链的条目很高，家具从坐褥到运输再到用户手中的每一个秩序皆需要严格把控，这不仅加多了物流难度，也使全体运营资本居高不下，进一步压缩了利润空间。

淘宝买菜通过半托管模式，尝试破解上述行业瓶颈。邱伙兴在采访中指出：以往电商渠说念的订单不慑服性导致多量采摘的果品滞销或损耗严重，而淘宝买菜慑服性订单模式提前锁定需求，让机构和果农大要良好组织采摘坐褥，损耗率显耀镌汰。

与此同期，供应链端也通过这种新模式赢得了鸿沟化运营带来的资本上风。黄其超暗示，慑服性订单意味着供应端不错进行模范化的纠合采摘和包装，物发配送也更为纠合，大幅镌汰了单元运输资本，全体运营服从显著普及。

除了供应链端的资本优化，品牌化计谋相似是淘宝买菜半托管模式的要紧构成部分。传统生鲜家具多以价钱为中枢竞争力，缺少品牌撑持，难以酿成灵验的各别化和溢价。张鹏先容称，淘宝买菜积极股东特点农家具品牌化，合资腹地协会、政府开展区域品牌本质，通过热点IP《长安的荔枝》等的合营，大幅普及了区域家具的品牌领略度与溢价空间。

时间周报记者摄

针对淘宝买菜推出的半托管模式，张毅向时间周报记者暗示，这种模式的竞争力主要体当今产销精确对接、物流服从改善以及食物安全保险几个秩序。半托管模式通过以销定产的方式，大要从根底上改善供需不谐和的现象，减少无效供给带来的资源糜费。

在他看来，通过定向需求下的精确配送和就近原则，半托管模式也不错灵验镌汰物流秩序的盲目性，普及全体运营服从，减少物流资本。

关于生鲜电商市集历久以来的价钱战竞争步地，张毅暗示，半托管模式的出现是一种积极的破局尝试，或能股东行业从单纯依靠价钱竞争向服从普及与品牌溢价并重的新阶段过渡。

“行业改日的发展空间普遍欧洲杯体育，除了半托管模式外，其他更动面貌也有待探索，这将进一步促进行业持续卓越。”张毅指出。